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Aguardiente

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El aguardiente es un destilado del vino. En la zona norte de Chile se denomina « pisco ».

Dice Alfonso Calderón:
El pisco no había todo lo abundante que hubiésemos querido. Ir a casa de los Parra implicaba siempre una aventura muy seria, pero ir a la casa de los Parra a pedir la mano de Elisa, y para Guillermo de todos los hombres de Pampa Unión, nos parecía un disparate.[1].

Es decir el pisco, sea por denominación de origen[2] o por ascendencia, es el aguardiente que se toma en Chile.

Notas[editar · editar código]

  1. Alfonso Calderón, Pedro Lastra y Carlos Santander Antología del cuento chileno. «Visita de Estilo » P.199 Editorial Universitaria 2005. ISBN 956-11-1563-8
  2. Directorio latinoamericano de la industria biotecnológica: Argentina Foro Argentino de Biotecnología, Inter-American Institute for Cooperation in Agricultura. IICA. Un tratado de libre comercio Chile-Cánada protege al whisky canadiense y México hizo lo propio, Chile protege tequila de ese país con la denominación de origen.