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Almeja

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Dibujo de una almeja.

La almeja es un molusco bivalvo que vive enterrada en la arena de las orillas de los mares.

Tiene el cuerpo aplanado y sus partes blandas están total o parcialmente cubiertas con dos valvas o conchas unidas por una charnela. La concha puede ser de diferentes colores según la especie de que se trate y su parte interna está formada por una sustancia blanca, sólida y brillante llamada nácar.

La almeja utiliza una parte de su cuerpo llamada pie para escavar en la arena, sujetarse y saltar cuando se ve en peligro.

Se alimenta filtrando el agua en las branquias, tomándola por unos sifones y dirigiendo el alimento después hacia la boca. Su alimento está formado por organismos vegetales microscópicos llamados fitoplancton

Gastronomía[editar · editar código]

La almeja es un marisco de alto precio, muy apreciado en casi todo el mundo y se puede consumir de muy variadas formas. La almeja llamada fina se puede consumir cruda, con limón. Las almejas de otras especies se guisan en salsa a la marinera y pueden formar parte de platos de pescado y arroces

Fuente[editar · editar código]

Enlaces externos[editar · editar código]