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Fruto seco

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Diversos frutos secos.

Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).

Tipos de frutos[editar · editar código]

Se pueden distinguir dos grandes grupos de frutos secos:

Frutos secos de cáscara dura[editar · editar código]

Los frutos secos más conocidos son:

Frutas desecadas[editar · editar código]

Artículo principal: Fruta seca

Usos[editar · editar código]

Gastronómicos[editar · editar código]

Se suelen emplear mucho los frutos secos en Gastronomía, un ejemplo sencillo suele ser en ensaladas donde acompañan a las verduras y los aperitivos que se sirven en algunos lugares. Los potajes de la cocina persa y los aromáticos postres de la cocina árabe.

Notas[editar · editar código]