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Ley de pureza de 1516

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La ley de Pureza (denominada Reinheitsgebot en alemán) establecía que la cerveza se prepara con tres ingredientes: lúpulo, cebada y agua.

El decreto del 23 de abril 1516[editar · editar código]

Estamos decretando, se establece y desea con el asesoramiento de nuestro tierra, que a partir de ahora en el Principado de Baviera, en el campo, así como en las ciudades y mercados de Michaeli a Georgi (Baviera = 1,069 litros) o una cabeza (platos semiesféricos para líquidos = aprox. 1 L) para la cerveza = no más de una moneda de centavo Múnich y Georgi a Michaelis, la medida de no más de 2 Pfennig de la misma moneda, la cabeza para no superior a 3 Heller (por lo general un medio penique) en el dolor por debajo de se debe dar castigo ... y servido. Donde no, pero preparar una Märzen, pero la cerveza o otro tendría de otra manera, no echará más de un centavo a medir y vender. En especial nos gustaría que a partir de ahora se utilice en todas partes en nuestras ciudades, pueblos y áreas rurales ningún ingrediente de cerveza más que la cebada, lúpulo y agua. Cualquiera que se aleje, de este arreglo a sabiendas de no cumplir con la voluntad de su autoridad legal para sancionar a esta cerveza de barril, por lo que a menudo se produce, se le quitará sin descanso. Sin embargo, cuando un director de una empresa cervecera en nuestras ciudades, pueblos o en el campo de uno, dos o tres cubos (= 60 grados) compras de cerveza y otra vez envie a los campesinos comunes, está solo y nadie más permitido y no ofreció la suya, el L o el jefe de la cerveza es un centavo más caro de lo especificado anteriormente.

Wir verordnen, setzten und wollen mit dem Rat unserer Landschaft, dass forthin im Fürstentum Bayern sowohl auf dem Lande, wie auch in den Städten und Märkten, von Michaeli bis Georgi eine Maß (bayrische = 1,069 Liter) oder ein Kopf (halbkugelförmiges Geschirr für Flüssigkeiten = nicht ganz ein Maß) Bier für nicht mehr als einen Pfennig Münchener Währung und von Georgi bis Michaeli die Maß für nicht mehr als 2 Pfennig derselben Währung, der Kopf für nicht mehr als 3 Heller (Heller = gewöhnlich ein halber Pfennig) bei Androhung unten angeführter Strafe gegeben und ausgeschenkt werden soll. Wo aber einer nicht Märzen-, sondern anderes Bier brauen oder sonstwie haben würde, soll er es keineswegs höher als um einen Pfennig die Maß ausschenken und verkaufen. Ganz besonders wollen wir, dass forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden soll. Wer diese Anordnung wissentlich übertritt und nicht einhält, dem soll von seiner Gerichtsobrigkeit zur Strafe dieses Fass Bier, so oft es vorkommt, unnachsichtig weggenommen werden. Wo jedoch ein Wirt von einem Bierbräu in unseren Städten, Märkten oder auf dem Lande einen, zwei oder drei Eimer (=60 Mass) Bier kauft und wieder ausschenkt an das gemeine Bauernvolk, soll ihm allein und sonst niemanden erlaubt und unverboten sein, die Mass oder den Kopf Bier um einen Heller teurer als oben vorgeschrieben ist, zu geben und auszuschenken.

Referencias[editar · editar código]