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Membrillo

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Cydonia oblonga - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-049.jpg

Membrillo o membrillero[1] es un árbol frutal de tamaño pequeño a mediano, originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia. Está emparentado con el manzano y el peral. Su fruto, llamado asimismo membrillo, es de color amarillo-dorado brillante cuando está maduro, piriforme, de 7 a 12 cm de largo y de 6 a 9 cm de ancho; su pulpa es dura y muy aromática. Los frutos inmaduros son verdes, con una densa pilosidad de color gris claro, que van perdiendo antes de madurar. Sus hojas están dispuestas alternativamente; son simples, de 6 a 11 cm de largo, con una superficie densamente poblada de finos pelos blancos. Las flores, que surgen en la primavera después de las hojas, son blancas o rosas, con cinco pétalos.

Apto para la preparación de compotas y mermeladas, el dulce de membrillo también es empleado en el relleno de kuchenes.[2]

Referencias[editar · editar código]

  1. Nombre vulgar preferido en castellano, en Árboles: guía de campo; Johnson, Owen y More, David; traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 978-84-282-1400-1. Versión en español de la Collins Tree Guide.
  2. Margarita Elichondo La comida criolla: Memoria y recetas Ediciones del Sol 1997