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Pan (alimento)

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diversos granos

El pan es un alimento. Se trata de un elemento básico en la dieta de varias zonas del mundo: Europa, Oriente Medio, India y América.

Su preparación consiste en hornear una masa formada con harina de algún cereal, sal y agua. Frecuentemente, se le añade también levadura para conseguir volumen y esponjosidad; el pan que no lleva levadura se llama pan ácimo. El cereal más utilizado es el trigo, aunque también hay pan hecho con centeno, cebada, maíz, arroz, etc.

El pan puede ser enriquecido con otros ingredientes, como grasa, huevos, azúcar, especias, frutas, verduras, frutos secos, semillas, etc.