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Papila gustativa

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Dibujo esquemático de una lengua humana con papilas gustativas.

Las papilas gustativas son pequeñas "protuberancias" en la lengua. Son los órganos sensoriales que detectan el sabor de las cosas que entran en la boca.[1] Participan en la detección de los cinco elementos (conocidos) de la percepción del gusto: salado, ácido, amargo, dulce y umami.

Referencias[editar · editar código]