Pisco (bebida)

Pisco hecho con uva tipo Italia.

El pisco es un aguardiente de uva que tiene origen en la costa central peruana. Su nombre se debe a la ciudad de Pisco.

Esta bebida alcohólica es utilizada para preparar tragos peruanos como el chilcano o el pisco sour.

Caso chileno

En Chile ha tenido tanto éxito, que este país hizo una trampa para sacarle la vuelta a la ley: Le cambió el nombre a la ciudad de La Unión (Coquimbo) por el nombre de "Pisco Elqui" y así sustentar que el pisco es de dicho país. Sin embargo, la mayoría de países reconoce a esta bebida como de origen peruano.

La legislación chilena no reconoce al pisco como producto de su vecino del norte. Por lo tanto, los piscos peruanos se venden con los nombres de aguardiente y destilado de uva.

La mayoría de países (color rojo) reconoce al pisco como producto peruano. Los que no distinguen están en color púrpura. Sin embargo, por temas comerciales, algunos países (principalmente de Oceanía, reconocen el pisco como producto de Chile.