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Quiché
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Quiche es una preparación salada de origen francés a modo de tarta, en base a huevos batidos y leche.
Sus ingredientes suelen ser los siguientes:
- 1 base de masa quebrada o masa brisa de aproximadamente de 23 cm de diámetro (200 gr.)
- 500 g. de crème fraîche (nata fresca o crema de leche). Si no la encontramos podemos usar nata 35% Materia Grasa (nata para montar)
- 200 g. de panceta ahumada en lonchas o bacon
- 3 huevos
- Nuez moscada y pimienta negra recién molida (al gusto)