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Quiché

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Quiche Lorraine.jpg

Quiche es una preparación salada de origen francés a modo de tarta, en base a huevos batidos y leche.

Sus ingredientes suelen ser los siguientes:

  • 1 base de masa quebrada o masa brisa de aproximadamente de 23 cm de diámetro (200 gr.)
  • 500 g. de crème fraîche (nata fresca o crema de leche). Si no la encontramos podemos usar nata 35% Materia Grasa (nata para montar)
  • 200 g. de panceta ahumada en lonchas o bacon
  • 3 huevos
  • Nuez moscada y pimienta negra recién molida (al gusto)
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