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Rompope

De Vikidia
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Una botella de rompope.

El rompope es un licor que se prepara con yemas de huevos de gallina, vainilla, canela, almendra, leche, azúcar y alcohol. Es amarillo, con una consistencia espesa.

Se cree que fue creado en Puebla, México, por las monjas agustinas de Santa Mónica; aunque también se dice que nació en la casa de Pedro González, artesano de Comala, Colima. El rompope se considera una bebida dulce, y en ciertas regiones y países se acostumbra tomarlo después de comer. También es usada en la preparación de gelatina, pasteles, nieves raspadas y paletas.