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El tamal (en lengua Náhuatl: tamalli) es un alimento de origen latinoamericano, el cual se suele preparar con masa de maíz, o de arroz, dependiendo de la zona en donde se prepare o esté presente, rellenado con diversos ingredientes, como salsa de tomate, carne de pollo o de cerdo, vegetales, chiles o salsas.[1]
Se suelen preparar envueltos en hojas de plátano, o de la mazorca de maíz, y cocinados de diversas formas, ya sea horneados bajo tierra, o en ollas, dependiendo de la región en la que se suelan preparar, siendo muy representativos de diversos países en Latinoamérica, como México, Perú, Guatemala, etc.