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Yogurt

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Yogurt.

El yogurt, también conocido como yogur o yoghurt, es un producto que se obtiene fermentando la leche.

Hay distintos tipos de yogurt: enteros, cremosos, bebibles, con bacterias benéficas para la flora intestinal, con salsas, pedazos y pulpa de frutas.

En estos casos, la leche fermentada suele mezclarse con esencias que saborizan a los yogurt con esencias de frutilla, vainilla y muchos otros sabores.

Sin embargo, también se vende el llamado yogurt natural que no contiene azúcar ni esencias y su sabor es similar al de la leche, aunque un poco más ácido.

Nutrición[editar · editar código]

Nutricionalmente, el yogurt es rico en proteínas procedentes de la leche. También contiene la grasa de la leche con la que se produjo. Pueden ser desnatados o con nata añadida como en el caso del yogurt griego. Contiene minerales esenciales, de los que destaca el calcio, como en cualquier producto lácteo.