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a crear los Fermentación alcohólica
La fermentación alcohólica es un proceso de fermentación que convierte el azúcar en energía celular, produciendo un alcohol, el etanol, y dióxido de carbono. La levadura realiza el proceso sin utilizar oxígeno, por lo que es un proceso anaeróbico. En el proceso, las levaduras obtienen energía disociando las moléculas de glucosa y generan como desechos alcohol y CO2. Las levaduras y bacterias causantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales.
La fermentación alcohólica tiene muchos usos, como la producción de bebidas (como la cerveza o el vino) y la cocción del pan.
La siguiente ecuación química resume la fermentación de la glucosa transformándola en etanol.[1]
