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a crear los Coliflor
| Estado de conservación |
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Menos preocupante |
| Nombre científico | Brassica oleracea (variante botrytis) |
| Reino | Plantae |
| Clase | Magnoliopsida |
| Flor | Col |
| Tamaño | 20 cm. |
| Peso | 1-2 kg. |
La coliflor es una verdura. Es una variedad que pertenece a la especie de la col común, o Brassica oleracea. La palabra 'col', que normalmente se usa para referirse a la planta, se refiere tanto a la misma, como a la flor que tiene.
La planta en sí es comestible, pero la parte que normalmente se consume, es la flor que contiene (también conocida como cabeza blanca o col), mientras que las hojas que la rodean, se desechan.[1]
Características alimenticias[editar · editar código]
La coliflor tiene más de un 90% de agua y un contenido muy elevado de vitamina C (una porción de 200 g aporta 60 mg, después de la cocción), vitaminas del grupo B, potasio, magnesio (10% de las necesidades diarias), calcio y una amplia gama de oligoelementos.
Una vez cosechada, la coliflor puede pesar hasta 1,5 kg. Suele ser de color blanco con hojas verdes.
Véase también[editar · editar código]
Referencias[editar · editar código]
- ↑ «Why You Shouldn’t Throw Away Cauliflower Leaves» Kitchn. (En inglés)